蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

學校食堂是教育單位不可缺少的地方，現在學校將食堂交給食堂承包公司管理，有些食堂是由辦公室承包的，再由其將接收到的承包食堂業務將外包給其他公司，這不是實質性的食堂承包商，這種方法不僅會增加食堂承包的成本，而且不能保證幾百人甚至幾千人的健康。食堂承包公司告訴你如何選擇合適的食堂承包商。

首先，專業的食堂承包公司在團體餐飲的服務和管理上已經有多年的的經驗，可以要求在食堂承包商的帶領下參觀其正在運營管理的食堂，應注意負責人是否熟悉餐廳的環境和廚房工作人員，參觀了餐廳、廚房、倉庫并核對了實際用膳數量后，到承包商辦公室，要求查看人事檔案原始記錄和工資分配原始記錄。

如果都不能提供，那一定是投機訂單。炒菜單是借工廠參觀和合同轉售，因為這些公司接受訂單的目的是賣賬單，所以他們不會像那些接受訂單的餐飲公司那樣重視學校的權利和利益，而這些餐飲公司本身是受訂單保護的。負責自身的盈虧，也沒有足夠的實力承接學校等項目，經過多年的發展，正規食堂承包公司專門承包工廠、學校、企事業單位食堂，并已有多年的食堂管理經驗。

食堂承包公司的裝修都是經過策劃的，他們的裝修不但是一種好的就餐氛圍，也是一種企業文化的內涵，過于偏激的裝修風格會降低餐廳的檔次，所以食堂承包公司餐環境氛圍的營造不只需要前期裝修時候的投資，經營者還要對餐飲店所取的名字、餐具的擺放、藝術品的設置、基礎設施的部署都需要細心安排，才能營造出良好的就餐氛圍。人們能不能認可這家餐飲店，飯菜的質量不僅起到了決定性作用。很多餐飲店為了招攬客人，推陳出新。

 一些餐飲店還專門建立了菜品研發部門，研發人們喜歡吃的菜肴。有一個剛開業的餐飲店，擁有許多思維敏銳的業內人士對菜進行研究，淮北企業工作餐，開發、設計了很多材料，食堂承包使餐飲店的菜品非常特別非常的與眾不同，他們在挖掘飲食文化根基上，在經營管理性上，承包企業工作餐，在飯菜加工精深程度上，在菜品構思別出心裁上都非常非常的特別。

食堂承包菜式搭配1、副食應做到動物性食物與豆制品、根莖菜、綠葉菜、瓜類、豆類、薯類及菌藻類合理調配。蔬菜中綠色蔬菜占2/3，紅黃色蔬菜占1/3。在保證蔬菜的供應同時，也注意搭配。2、工廠飯堂承包在主食方面做到粗細糧調配。應盡量調配五谷雜糧、豆類、薯類，發起粗糧細作。除米飯外，每天調配適當面食，以滿足不同口味。3、“養分、清潔、科學、合理”，這是應遵從的準則，具體表現是平衡膳食，做到一周各類養分素配比合理，從而滿足就餐職工的健康需要。

食堂承包公司如何提升顧客的滿意度？

食堂是不是一個管理和技術門檻都很低的行業?其實不是，能夠講商品的規范都不如糧油青菜油鹽醬醋雞鴨魚肉復雜;商質量量都不如每天需求變換口味的飯菜難以權衡;產品的價錢都不如員工頓頓吃的東西敏感。那么這樣的話，食堂承包公司如何提高員工飯堂就餐的滿意度呢?

就這個疑問食堂承包公司為此在協作的學校和公司展開問卷調查活動。很大水平上搜集真實有效的就餐信息。針對衛生方面，從餐具、食堂衛生、餐廳效勞人員的個人衛生形象去停止打分，調查完畢后，哪有企業工作餐，對問卷結果停止了統計剖析，企業工作餐價格，發現各項問卷數據顯現這方面大家請求都是整潔，吃飯的人看著就舒適就行。這也為食堂承包公司的改良工作、進步效勞質量提供了有效的決策根據。從而提升員工飯堂就餐的稱心度。

關于菜品方面，可能食堂承包公司也是思索到大家都來自四面八方，口味比擬難統一。假如口味比擬難統一的話，食堂承包公司提議在資金允許的狀況下改動一下，營養方面搭配平衡。而且學習工作都一天了，疲憊的時分來點好吃的，能夠舒緩學習工作帶來的壓力，員工們覺得這個樣子的話會對飯堂就餐的稱心度有所進步。